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Immergere il tofu in acqua bollente non salata e cuocerlo per 10 minuti, questa operazione renderà la salsa particolarmente cremosa

Ricavare dalla buccia arancione dell’arancia delle scorze prive della parte amara bianca e ricavatene delle listarelle sottilissime (zeste) che andranno caramellate con 1 cucchiaio di zucchero

Spremere 1 arancia

Tritate con il robot da cucina tutti gli ingredienti con il tofu bollente che fonderà il cioccolato

Far raffreddare e servire con biscotti secchi e le zeste caramellate

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