Pasqua e Pasquetta NO CRUELTY

La Pasqua mi sembra un ottima occasione per ripensare alla nostra alimentazione e uscire dagli schemi consumistici che ci vede divoratori di teneri capretti e amabili agnellini (tranne quelli di pasta sfoglia che propone la pasticceria lodigiana).
Vi propongo, dunque, tutti i link alle ricette dell’aperitivo vegetariano proposto il 14 marzo scorso e nei prossimi giorni posterò le ricette che ho realizzato per la Pasqua Vegan lo scorso sabato.
Pizza fritta al sugo di pomodoro e cipolla
abbiamo caratterizzato questa bellissima ricetta con un sugo ricco di cipolla bianca, se avete dei ragazzi a cena sarà un successone, eventualmente potete cospargete le pizzette ancora bollenti con della mozzarella (o altro formaggio a piacere) e coprite con il sugo altrettanto bollente. Se lo ricorderanno per un bel pezzo. Molti non amano friggere perchè poi l’odore di fritto invade la casa, vi assicuro che con queste pizzette il successo sarà tale che l’odore del fritto non vi infastidirà più!
Crema di tofu nel cucchiaio , l’importante con il tofu è ricordarsi che si può arricchire con qualunque insaporitore vi piaccia o piaccia ai vostri cari.
Hummus su pane integrale , ricettina estremamente semplice e veloce che può risolvere l’arrivo di ospiti inaspettati, si può spalmare sui crostini o sui ckackers o, magari, su una piadina fatta scldare velocemente in padella.
Muffins rosa , sostituire la zucca, nella ricetta indicata, la barbabietola tritata e asciugata in padella con un po’ di burro, per dare un bel colore rosa
Focaccia base,
Focaccia ai pomodorini , le focacce sono un cavallo di battaglia per picnic e buffet in piedi, insaporite anche con olive, frutta secca, olio aromatizzato con spezie tostate  e quant’atro vi piaccia
biscottini ai formaggi e spezie, una vera raffinatezza per le vostre cene estive, da preparare in anticipo e conservare in barattoli ermetici
Involtini di pasta fillo con riso e mele, questa ricetta la pubblicherò tra qualche giorno e la dedicherò alla mia città: Lodi!
Crema di tofu al cioccolato: chi ha scoperto questa meravigliosa crema dolce ormai la chiama “Tufella” e la propone come merenda ai propri figli, come alternativa gustosa e sana. Provatela e fatemi sapere chi non l’ha gradita!

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Aperitivo con i Cani

Domenica scorsa l’associazione A.Di.Ca. Onlus ha presentato il progetto del nuovo canile rifugio che si costruirà a Lodi.

Per l’occasione abbiamo preparato un aperitivo molto sfizioso che vi invito a provare per le vostre feste:
Pizza fritta al sugo di pomodoro e cipolla
Crema di tofu nel cucchiaio
Hummus su pane integrale
Muffins rosa
Focaccia base
Focaccia ai pomodorini
biscottini ai formaggi e spezie
Involtini di pasta fillo con riso e mele
Crema di tofu al cioccolato
 a parte la pizza fritto tutte le altre cose possono essere preparate in anticipo, facilitando così l’organizzazione della festa.
e tutto rigorosamente vegetariano!!
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gnocchi rosa!

Per l’8 marzo non potevo non riproporre questa meravigliosa ricetta per donne meravigliose!

L’adoro per il colore così suggestivo e per il meraviglioso, godurioso sapore: la dolcezza del gnocco che si fonde con il mascarpone e il timo.

Se amate una donna (che sia la vostra migliore amica o la vostra amata)dovete assolutamente prepararglielo.

la ricetta degli gnocchi rosa

la ricetta della salsa di mascarpone

Buon 8 marzo a tutte

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